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LeLes Magnes Cinsault, RoséIGP Oc Cinsault

 
Le Cinsault est un cépage généreux qui s’acclimate bien au sol des Costières. Il donne des vins clairs, couleur  pétale de rose, avec une note légèrement  minérale,  qui délivrent des arômes subtils de grenadine et de pêche 
Le partenaire idéal de votre été entre amis.
 
Avec quoi le boire ? Avec vos grillades, vos salades composées et bien sûr en apéro autour de tapas !

LLLes Magnes Pinot, RougeIGP Oc Pinot 
 
Le Pinot Noir est un cépage Bourguignon qui a su s'adapter et s'épanouir sur nos grès.
Interprète du terroir par excellence, sous notre soleil il donnera un vin agréable aux notes cassis, fleurs de sureau avec une finalité minérale.
Une bouche fraiche, peu tannique, d'un bon équilibre et d'une belle longueur qui lui permette de s'exprimer librement.
 
Avec quoi le boire ? Il accompagne à merveille les Escargots à la Bourguignonne, les Œufs en Meurette mais aussi vos viandes rôties. Légèrement rafraichi (pas glacé) il vous étonnera si vous le servez avec vos grillades ou vos salades cet été. 

1. Les Diaboliques Secret, Blanc
IGP Oc Chardonnay

 
Vendangé à la lune rousse par des vignerons possédés du Divin. Des raisins pressés doucement afin de préserver les arômes les plus fins. Une fermentation longue dans un froid maîtrisé.
Un vin digne d'un Druide ou d'un Sorcier !
 
Avec quoi le boire ? A découvrir absolument avec des fromages tels que du comté ou de l’emmental. Un bon compagnon pour vos apéritifs et salades gourmandes estivales.

esLes Diaboliques Secret, Rosé
IGP Oc Grenache Noir
 
Les vignerons de Redessan vous proposent de partager leur Secret. Un rosé coquin pour des moments "plaisirs". La tendresse de ce vin se mêle aux parfums de fruits frais. A déguster glacé à l’apéritif, dans la tradition des « gris de gris ».
 
Vendange nocturne, pressurage direct très léger. Une vinification méticuleuse est nécessaire pour optimiser sa pâleur, ses arômes d’agrumes et veiller à ne pas avoir d'oxydation prématurée. Pour le reste: chut c'est un secret !


Avec quoi le boire ? Avec tout, tant qu'il y a des amis !

1.Costières Rouge
AOP Costières de Nîmes

Cépages: Syrah, Grenache Noir et Vieux Carignan
 
Une belle robe pourpre avec des reflets violine. 
Un nez très agréable, avec des notes de fruits rouges. Ample en bouche, ce vin possède des tanins soyeux et fondus.
 
Avec quoi le boire ? Ce vin mettra en valeur vos plats de viande rouge cuisinés.

   Costières Rosé
AOP Costières de Nîmes

Cépages: Assemblage de Grenache Noir et de Syrah
 
Une robe de couleur franche.
Un nez frais avec des notes de petits fruits rouges et de fraise écrasée.  
Un bon équilibre gustatif et une agréable fraîcheur en bouche.
 
Avec quoi le boire ? A l'apéro avec des tapas ou du melon mais toujours frais et en terrasse.

   Les Chapelles, Rouge
AOP Costières de Nîmes Sélection de vieilles vignes

Cépages: Syrah et Grenache Noir Issue d'une sélection de vieilles vignes de Syrah et de Grenache, cette cuvée présente une très belle robe d'un rouge pourpre. Le nez intense dévoile des effluves de vanille, fruits rouges et d'épices. La bouche est charnue, associée à des tanins soyeux et fondus. Ce vin séjourne quelques temps en barriques et se transforme en un nectar d'une grande finesse, alliant élégance et tenue. Avec quoi le boire ? Vin de caractère, il complétera parfaitement les meilleurs gibiers, viandes rouges et fromages. N'hésitez pas à le mettre en carafe à l'avance afin qu'il puisse s'exprimer pleinement.

Les Bulettes du Bondavin

   Bag-In-Box (BIB), Rouge/Rosé/Blanc
IGP Oc5L
 
A défaut de l'avoir vous-même essayé, vous l'avez sans doute déjà vu : un emballage en carton pourvu d'un robinet verseur avec, à l'intérieur, une poche en plastique qui renferme sous pression le précieux liquide. C'est le Bag-In-Box, littéralement "sac en boîte".  
 
Conditionnement: Le BIB a pour atout majeur de conserver, pendant 8 semaines après ouverture, la fraîcheur des vins. La poche se rétractant au fur et à mesure de la consommation, le vin reste protégé de l'oxygène, contrairement à la bouteille et au vrac. Finis également les problèmes de déviance aromatique liés au goût de bouchon.
 

   Bag-In-Box (BIB), Rouge/Rosé
IGP Gard
5L
 

LE CELLIER DU BONDAVIN43, avenue de Provence 30129 RedessanTél. 04.66.20.22.06Fax: 04.66.20.59.41 Horaire d'ouverture:Du Mardi au Samedi de 9h à 12h cellierdubondavin@hotmail.com